Kartoffelsalat med stenbiderrogn
Antal: 6
Ingredienser
- 600 g nye kartofler
- 1 bdt Radiser
- 1 stk rødløg
Pesto:
- 1 bdt Kørvel
- 1,5 dl. Olivenolie
- 1 spsk. vineddike
- 2 spsk. pinjekerner
- 2 spsk. revet parmesan
- Salt — peber
- 25 g stenbiderrogn pr. person
- salt — peber
Stenbiderrogn
Sådan gør du
- Skyl og rens kartoflerne — koges møre.
- Rens radiser og rødløg.
- Rødløg hakkes fint.
- Skær kartofler og radiser i skiver.
- Læg skiverne skiftevis i en dyb tallerken.
- Drys med løg.
Pesto
- Blend alle ingredienseme til pesto.
- Kom pesto over
- Ved serveringen pyntes med stenbiderrogn.
Noter
April 2008
No Comments