• Varm fløden op med sukker, korn fra vaniljestang og lakridspulver.
  Gem vaniljestangen til pure.
• Udblød husblas i koldt vand, klem den fri for væde og rør den i den varme fløde,
  afkøl den lidt, tilsæt kærnemælk og kom det op i portions forme, sættes på køl

Chokoladecrunch

• Smelt chokoladen over vandbad. Kog sukker og vand til en lys gul farve 141 grader
  Pisk den kogende sukkerlage i chokoladen, pisk det koldt og der dannes
  sprøde chokoladekugler.

Puré

• Hak vanilliestangen, kog jordbær, sukker, vand og hakket vaniliestang sammen.
  Blendes til puré