• Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i små stykker. Rør sukker og smør, til det er lyst og skummende.
• Tilsæt æggene et ad gangen. Kom derefter citronskal og æblestykker i dejen. Bland mel og bagepulver.
• Vend det i dejen og tilsæt en anelse salt plus whisky.
• Smør en springform og fyld dejen i, bag tærten i ovnen ved 220 grader i ca. 35 min. Tag æbletærten ud af formen og drys med florsukker. Skær i trekanter og server den varm med kaffecreme.

Kaffecreme

• Kom sukkeret i en gryde. Varm det op og lad det brune. Hæld den varme kaffe ved og lad det småkoge i ca. 10 min. Pisk fløden stiv og vend den afkølede kaffe. Kom cremen i en glasskål der stilles i fryseren i ca. 10 minutter